Riso al Tarassaco

 Ingredienti

Riso Carnaroli 92%, Tarassaco (Taraxacum officinale) “Hortus Europae“ 3%, prezzemolo, carote, cipolle, pomodori, aglio, tutto in proporzione variabile.

Proprietà Tarassaco

E' ricco di inulina, contiene olio essenziale, tannino, flavonoidi, vitamina A e C, sali minerali, acido caffeico e cumarico. Proprietà antinfiammatorie, purificanti, e disintossicanti nei confronti del fegato. 

Preparazione

Si prepara come un comune risotto. Tempo di cottura 20 minuti. Alla fine aggiungere a piacere del buon grana grattuggiato.